mala planificación

El 90% de los restaurantes que cierran, es por mala planificación y gestión

Cuando introduces los términos “mala planificación restaurante” en Google, de los primeros resultados que aparecen en el buscador, son opiniones de clientes en TripAdvisor sobre la mala planificación de numerosos restaurantes. Tal y como comentamos en este artículo, el 88% de los consumidores leen regularmente opiniones en internet antes de tomar una decisión final de…

Por qué usar Excel en la planificación de tu restaurante te está haciendo perder rentabilidad

Crear y gestionar de manera óptima la planificación de horarios de un restaurante es una labor compleja que requiere una inversión de tiempo significativa. Además hoy en día no se da la importancia que realmente tiene, pues de ella depende directamente la satisfacción de los clientes y la motivación y productividad de los empleados. En…

personal del restaurante

Infografía: La importancia de una planificación inteligente del personal del restaurante

Una buena planificación y gestión del personal del restaurante tanto de sala como de cocina es primordial a la hora de llevar un establecimiento en restauración. De hecho, el 90% de los restaurantes que cierran, es por mala planificación y gestión, según afirma Juan Antonio Ferrater (consultor de estrategia y operativa de Restauraniza.com). Es importante…

optimización del personal

Beneficios, barreras y recomendaciones para lograr la optimización del personal a través de la analítica

Todos los retailers sueñan con un personal eficiente y optimizado en tienda que proporcione el más alto servicio al cliente con el menor coste laboral. Hoy en día esto es posible y accesible a todos los minoristas a través de la analítica avanzada. Pero hay algunas barreras que pueden dificultar la optimización del personal, aquí…